健身者到底能不能吃蛋黄？可怜的蛋黄什么都没做错，但是却背负了各种罪名，而且一背就是几百年。哪怕是现在有人给它平反了，还是有人指着蛋黄的鼻子说：“这家伙不能多吃，多吃了会得心脏病”。
谣言认为：蛋黄会提升体内坏胆固醇的水平，造成各种心血管疾病。最新的研究已经推翻了关于胆固醇的理论，通过食物摄入的胆固醇，并不会对人体内的胆固醇水平造成显著影响。
鸡蛋的营养价值很高，蛋白质只不过是一方面，如果你只吃蛋白，那么你只能吃到最多一半的蛋白质，剩下的蛋白质以及各种微量元素、调节人体激素水平的脂肪以及极佳的口感都在蛋黄里。如果你处于减脂期，那么你或许需要控制一下蛋黄的摄入从而减少总热量的摄入，除此之外没有任何理由拒绝蛋黄。
你是不是除了吃鸡蛋之外，还喝粉儿（蛋白粉）？如果没及时补充，你内心是不是在想今天白练了，或者是会大大降低你训练的效果？！你的蛋白质之旅是不是喝错了呢？
练完之后必须马上摄入蛋白质？
NO！这个理论被很多人信奉为真理。说到这里，有必要提一个词：合成窗口。
所谓的“合成窗口”，就是训练后的那30-60分钟，在这段时间里，人体能够最大化蛋白质的吸收与利用，而肌肉也能得到最大量的修复——这个“合成窗口”的确存在，但时间却不是练后的30-60分钟，而是练后的那几个小时，甚至是一整天。
对于增肌来说，摄入蛋白质的时机其实没有那么重要，重要的是一天摄入蛋白质的总量。
因此，你所要关注的不应该仅仅是练后的那一勺蛋白粉，而是一天内吃了多少肉、摄入了多少蛋白质，如果你一天的总量没达标，那么你练后摄入再多的蛋白质也无法让肌肉得到快速增长。
有很多人已经养成了“练后一勺粉”的习惯，这完全没有问题，但要确保你在摄入蛋白质的同时摄入碳水化合物，尤其是练完之后。
这时候人体会因为运动而消耗大量糖原，摄入快速吸收的碳水化合物能够帮助身体补充糖原，达到恢复的效果。
