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明清时期的陕西茶大致经历了从汉中茶、泾阳茶到资阳茶几个阶段。茶的各个阶段在当时的经济、政治和文化中都扮演着重要的角色，其制茶技术也各具特色。
明清时期陕西茶品牌的演变，是由茶马贸易体制的演变、人口的迁移与融合、内部文化的演变造成的。陕西茶的发展有利于促进多民族统一国家的形成和制茶工艺的简化，有利于陕西经济发展。
一、推动形成统一的多民族国家
明清时期，陕西茶叶在经济贸易中占有重要地位。茶是沟通内陆和边境地区的媒介。通过茶叶贸易，边疆少数民族获得了生活所缺乏的茶叶、布匹等，中原汉人获得了马匹和毛皮。
明代以茶马交易市场为主要经济往来，加强了中央朝代与西北少数民族的往来。尤其是明朝中期以后，贸易进一步扩大。
《明史·食货志》记载，朝廷下令“无主茶园令军士薅采，十取其一，以易番马，从之。于是诸产茶地设茶课司，定税额，陕西二万六千斤有奇。”
清朝时，蒙古被划入境内。战争对马的需求造成的茶马贸易虽然发生了变化，但经济文化交流仍领先于上一代。中原王朝进一步加强了对少数民族地区的控制，茶叶在促进多民族国家形成中的作用不容忽视。
二、推动简化制茶工艺
陕茶长期用于茶马贸易，不同经济文化背景下的饮茶方式略有不同，这也对制茶技术的交流和发展起到了一定的作用。茶叶的发展历史悠久。
同样，饮茶和茶具也有不同的发展。大致有唐碗、宋茶、明壶、清盖碗等，各式茶具在当时都占据着主要地位。唐宋时期的饮茶以煮食为主。宋代社会经济发展以龙凤团茶为代表。曾有人评价龙凤团茶的制作工艺独特。
可见，龙凤团茶的制作工艺比较高，泡茶太繁琐。明太祖停团茶后，茶马贸易开始使用散茶。朝廷推崇叶茶，有助于提高复杂的制茶技艺，促进制茶技艺的发展。
明代中前期，茶马主要依靠四川、同样，交通也增加了川陕边防军士的经济负担。 “年年茶易牵马，毕阗派侍卫支援，夫家边兵，当地人苦寒，产量和技艺低下。
沉重的税收阻碍了社会经济的发展，陕南人原本出生在脆弱的环境中，日子过得更加艰难。明代中后期湖南红茶成为茶马贸易的主要茶类后，朝廷对陕南的依存度降低，人民可以从事更多的农业生产。
以泾阳三元为中心的关中地区发展起来的砖茶加工贸易带动了周边经济的发展。京三地区出现了一批跨省的大型茶商，如以茶业和药材为主，大都开设四川、西康等地”的泾阳刘宜兴。
分为恒昌、汇谦、燕益、居靖、竹心、仁载七支，不仅在泾阳、三元、西安开设仓库和钱账，还发展成为云南——以巴蜀、康藏、西藏为中心的贵州地区“以雅安为中心”，成为明清泾阳经济繁荣的缩影。
清代移民的涌入，促进了当地森林的开发和茶区的扩大。万山重叠，始终珍视萧区。形为最险。州治平利，浔阳，白河、紫阳、石泉、汉阴六县，总面积4000多里，过去地处荒山偏远，原住民不多，川楚间有贫瘠之地，栖谷依山而耕，以耕为生，河南、江西、安徽等地的贫民也把家眷带到此地，已经大量难民进入更偏远荒凉的山区，对茶区的扩大具有重要意义，促进了当地经济社会发展。
